HACCP digital pour boulangerie-pâtisserie à Pau et Tarbes — Tacteo Béarn-Bigorre

Les boulangeries et pâtisseries de Pau, Tarbes et du Béarn sont soumises à des obligations strictes en matière d’hygiène alimentaire. La gestion HACCP représente une charge administrative quotidienne. Tacteo vous propose de digitaliser entièrement votre Plan de Maîtrise Sanitaire et de l’intégrer à votre caisse enregistreuse.

Les obligations HACCP en boulangerie

Chaque professionnel manipulant des denrées alimentaires est tenu de mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). En boulangerie, cela couvre : le suivi des températures de conservation, le contrôle des matières premières à réception, la gestion des DLC, les plans de nettoyage et de désinfection, et la traçabilité des produits finis.

Ce que propose Tacteo pour votre boulangerie à Pau ou Tarbes

• Relevés de température automatiques des vitrines et chambres froides

• Alertes instantanées par SMS si rupture de la chaîne du froid

• Enregistrement horodaté des contrôles de nettoyage

• Gestion des DLC produits directement dans la caisse

• Historique complet disponible en cas de contrôle DDPP

• Traçabilité des fournisseurs et des lots matières premières

Intégration avec votre caisse enregistreuse

La solution HACCP Tacteo est intégrée nativement à votre système d’encaissement. Quand un produit approche de sa DLC, une alerte apparaît à la caisse. Vous pouvez déclencher une remise automatique ou retirer le produit de la vente. Gestion intelligente, zéro gaspi.

Déploiement sur Pau, Tarbes et le Béarn

Nos techniciens forment vos équipes sur site à Pau, Tarbes, Lourdes, Bagnères-de-Bigorre et dans toutes les Hautes-Pyrénées. Démonstration gratuite sur rendez-vous.